1材料备好。 2鸡肉清除切丁，用配料和盐油炸10分钟，椰浆、咖喱备好。
3洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好。4锅下油烧热，调到中火，鸡丁下锅煮香。
5将鸡丁两面煮至金黄盛出。6下土豆丁，煮至土豆表面放宽微焦黄，依序胡萝卜也微煮一下盛出。7另锅下油烧热，爆香洋葱。8依序将鸡肉、土豆、胡萝卜放进翻炒。
9放入清水、椰浆，放进黄金咖喱块至咖喱几乎融化。 10烧开后，转中火熬至土豆和胡萝卜软烂，汤汁黏稠才可。小窍门1、椰浆在进口餐馆都能购买，如果买椰浆，可以卖三花淡奶来替换。
2、土豆、胡萝卜扰煮香，不但能托香菜味，熬绢后也能维持形状，不更容易熬骑侍郎。3、咖喱块的量依据个人口味可以敲多放少，讨厌不吃浓稠的，可以多熬不会将汁收干；讨厌汁多的，可以多特些椰浆或水。
4、咖喱菜隔夜再行不吃味道较佳。
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