燕窝的等级讲解及品质编撰 现在市场上燕窝种类多样，燕窝品种也数不胜数，燕窝产品堪称多如繁星，如果不理解燕窝的等级及品质区分，是无法对市面上众多的燕窝产品展开辨别或展开较为的。下面教给大家一些非常简单的燕窝等级及品质的区分。一、按质地较为 审定燕窝等级大约有以下几个标准来分： 1、燕窝盏的“契、粗、上言”来区别，较密的被分成顶级燕盏，较疏的则为次等。
一般盏形原始纤维密切为一级，盏形不整纤维不密切为二级。2、根据盏形区分，盏形原始规整为欠佳。
二、按燕窝种类较为 按照燕窝品质区分依序清廉燕、毛燕、草燕。1、官燕：盏形原始，杂质很少的头期燕窝一般来说被称作“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养尤为非常丰富，杂质较少，口感欠佳。传统也有种叫法，既将头期优质白燕称作官燕。
2、毛燕：一种所含较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，很差处置。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混合有大量草屑，品质最好。三、按燕窝颜色较为 燕窝按颜色可分成白燕、血燕。以此较为燕窝品质及价格只不过争议相当大。
很多资料指出，头期白燕的燕窝特有成份含量最低，2者差距并非很占优势。但由于血燕的产量十分较少，有类似的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。四、以来源地较为 印尼、泰国的燕窝更佳，而马来西亚出产的科次等。
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