菠萝蜜又称木菠萝、树根菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。被称作水果之王；浆果结于树干，内藏无数金黄色肉包，多汁坚硬，清甜鲜美，香 味浓烈；当地年轻人约会前会将其当成口香糖磨碎几口，可以转变口腔异味；另外还有健身益寿的起到。 1、菠萝蜜可当蔬菜食用 菠萝蜜在没有成熟期之前，是南方餐桌上的一道少见菜品，这种菜品中不含大量的碳水化合物，同时还不含以钙和磷派的多种矿物质。那时的菠萝蜜以炒食居多，人们食用后，不但能吸收大量的矿物质，更加能起着补中益气以及通乳等多种功起到。
2、菠萝蜜可以为人体获取大量维生素 菠萝蜜在成熟期之后，它的浆果香甜多汁，大量的维生素就不存在于果汁之中，尤其是维生素B类的含量最低，因此菠萝蜜在为人体获取维生素的同时，也能避免许多因维生素缺少而经常出现的多种病症。 3、菠萝蜜的含大量蛋白质 菠萝蜜是一种高蛋白天然水果，这水果中的蛋白质多种，其中菠萝蜜蛋白质就是最特色的一种，它可以避免血管之中积块，防止血栓的构成。另外也可以减缓血液在体中的循环，起着防治血心脏坏死的经常出现。
4、菠萝蜜可以增进消炎药物药性的充分发挥 菠萝蜜中的蛋白质与一些消炎药物融合之后，能让它们的药性获得仅次于的充分发挥，使其获得出众的消炎功效，因此人们在关节炎以及肺炎和咽喉炎的用药过程中，可以因应食用一些菠萝蜜，能起着辅助化疗的功效。 菠萝蜜的功效 菠萝蜜有很高的药用价值，《本草纲目》中记述到菠萝蜜性甘香能止渴解烦，醒脾益气，另外它还有健身益寿的起到，对节食也有疗效。 菠萝蜜是一种美容益气的果品。其果肉所含糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还所含一种跟胃液互为类似于的酵素，可以分解成蛋白质，具备协助消化的起到。
因此，饭后食用很有益处。值得注意的是，菠萝蜜性热，皮肤很差的人多吃易长疮。
菠萝蜜种核所含非常丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，蒸熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样土质，一般来说能用来熬甜汤。
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