12日,中国肉类协会常务副会长兼任秘书长陈伟在“好事成双,中秋美食汇‘smithfield胜于美国味品鉴不会’”上回应,2016年上半年规模以上肉类企业大幅增加,其中肉制品企业增加了40家。陈伟回应,我国肉类产品产量大、市场大… 12日,中国肉类协会常务副会长兼任秘书长陈伟在“好事成双,中秋美食汇‘smithfield胜于美国味品鉴不会’”上回应,2016年上半年规模以上肉类企业大幅增加,其中肉制品企业增加了40家。陈伟回应,我国肉类产品产量大、市场大,中国肉类产量已多达8700万吨,占到全世界的29%,人均消费63公斤,到2020年将有1000万吨的缺口必须进口,将占到世界肉类国际贸易的一半。
另外,我国肉类行业问题比较突出,商品化亲率较低,规模以上企业仅有4000多家,小企业约1.9万家。消费结构鲜肉多、冷鲜肉较少、肉制品较少,肉制品产量严重不足20%,今年上半年规模以上的企业大幅增加,其中肉制品企业增加了40家。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬早已称之为,目前,消费者的身体健康意识更加低,红肉的消费越来越少,品牌诚恳度更加低,渐渐不会构成相同的消费圈。肉类食品行业集中度更加低,小品牌企业将不会渐渐被出局。
食品行业营销战略专家徐雄俊回应,随着肉类产品竞争的激化,企业重组不会更加多,也不会造成企业渐渐增加。“在中国国内企业白热化竞争的同时,来自国外的肉类品牌也渐渐转入中国,造成一些小企业在竞争中被出局。”徐雄俊回应。
行业特点也造成小企业出局潮将近。“产业规模集中度大大提升、成本更加大,最后将带给肉类企业出局潮。”朱丹蓬回应,“未来肉制食品行业不会构成3+N的格局,3家全国性企业和多家地域性企业。
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