针对《每日电讯报》的报导，刘夏阳指出报导权威性严重不足。报导仅有专访了两位科学家，公开发表了他们的研究与意见。
没清楚的大量及高质量的研究数据，单是专家观点，可靠性等级是较低的。文中提到用黄油替代植物油不是非，… 针对《每日电讯报》的报导，刘夏阳指出报导权威性严重不足。报导仅有专访了两位科学家，公开发表了他们的研究与意见。没清楚的大量及高质量的研究数据，单是专家观点，可靠性等级是较低的。
文中提到用黄油替代植物油不是非，黄油虽然在高温后产生的危害醛类化合物较较少，但是本身不含饱和脂肪酸较多，不会减少冠心病的风险及体内胆固醇。另外，中国人烹饪习惯无法产生大量醛类。文中所提到的产生大量醛类化合物的条件为180℃，30分钟，较好的烹调习惯下很难超过这一条件。根据《中国居民膳食指南》建议，每人每日最佳摄入食用油为25~30克，调查指出我国平均值每人每日摄入量已约44克，建议适度增加用油。
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